墨鱼如何贮存

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我一般是首先，清洗干净。然后，分成小份，装入密封的塑料袋，放入冰箱冷冻室。注意事项，保质期为一年，过期就不要再食用了。如果是短时间内保存，可以先清洗干净，放入锅中，煎至变色，然后放入冰箱零度保鲜室，最多存放两天。             

总结:无论是冷藏还是冷冻保存。都要清洗干净，冷藏保存最好稍微加工一下，至半熟的状态。

墨鱼如何贮存

1、如果是刚买回来的新鲜的墨鱼，可以直接放在冰箱冷冻室里保存，但建议分装，一次拿一袋，不用反复解冻，防止破坏营养成分。

2、如果买的是墨鱼干，只要密封起来，将墨鱼干放到阴凉通风处即可。

墨鱼干怎么泡发

1、温水泡发

泡发时水温在40℃左右，投入墨鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中浸没，3小时后，墨鱼软化用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡即可食用。

2、油发

每500克墨鱼干用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。

3、碱发

墨鱼干用冷水浸泡3小时后捞出，放入纯碱液再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

墨鱼如何贮存

可以放冰箱里冻起来，其实放在背阴，通风，干燥的地方就可以了冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

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