为什么洗冷冻虾仁好多泡沫

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虾仁是大厂子剥完之后喷水速冻的，这个过程就几个小时。剥完之后不会再清洗，所以有点泡沫是正常的。那是浮渣，没用的东西，要舀掉的，新鲜的也会有那种情况，不用担心如果准备以后再吃，就连包装袋一起冻在冰箱冷冻室里，如果要立刻吃，就在一个小盆里放些自来水，将虾子连包装一起放入水中解冻，等完全软化后取出打开包装即可。

    另附几个虾仁的吃法：虾仁炒青豆（青豌豆） 虾仁炒腰果（可加适量花生） 三鲜饺（用刀侧将虾仁拍扁然后切碎，和肉馅、青菜、香菇丁等混合制成馅包饺子） 虾蓉球，虾仁拍散腌入味，剁成肉馅，混合适量生粉和水搅拌上劲，打个鸡蛋也行，肉馅达到劲道状态即可，用手握一团虾肉馅从虎口挤出圆球下热水氽熟（用勺子挖馅成型也可），然后可烧成各种口味虾丸（虾蓉球）不会的，就是那个味跟新鲜的不一样。

为什么洗冷冻虾仁好多泡沫

袋装虾仁清洗时很多泡沫，而且口感特别脆，有可能是放了硼砂。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

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