胶东地瓜干白霜怎么弄

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在秋冬季节，地瓜经常吃的，也是很大部分人都比较喜欢的，常吃地瓜可以起到养胃的作用，小时候，家里总有吃不完的地瓜，然后到了冬天，妈妈会把它从红薯窖里拿出来，做成地瓜干儿，地瓜干儿有种独特的口感，吃起来非常的有嚼劲，并且也非常的甜，那么，地瓜干究竟是怎样捂出白霜的呢我们一起来看看吧！

工具/原料

地瓜

方法/步骤

一、地瓜洗净大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟自然排气后，取出晾凉

二、平铺在盖帘上晾晒七至八天，中间要记得翻面连晒

二、地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。

胶东地瓜干白霜怎么弄

自然风干的地瓜干，会有白霜！具体做法如下：主料：地瓜 2000g步骤：

1、地瓜洗净。

2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟。

3、自然排气后，取出晾凉。

4、去皮后，切成自己喜欢片或条。

5、平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒。

6、晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。

胶东地瓜干白霜怎么弄

要想地瓜干捂出白霜，只要把地瓜干放在干燥通风的地方就好了，地瓜干含有的糖分就会渗透到表面形成白霜。

地瓜干上面的白霜和柿饼上的饼霜是一个道理，地瓜干的营养价值是比较高的，是非常好的一种粗粮。

地瓜干的前身就是地瓜，在我国有着悠久的种植和食用历史，也叫土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、红薯等名字。

地瓜干晒干之后是可以储存较长时间的，建议放在通风、阴凉处，夏天的话可以放在冰箱冷冻层中。

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