南方的羊能做手把肉吃吗
2023-06-21 分类：百科
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南方的羊能做手把肉吃
原料
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羊肉 (400克)
鲜姜 (9克)
花椒 (1小勺)
盐巴 (少许)
干姜 少许
1/先将羊肉在水中洗去血渍及表层附着的羊油。
2/随后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要漫过肉，开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。
3/打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、盐与干姜，继续煮50分钟至羊肉烂而不老，开盖收汤，将汤收浓即可出锅。
4、美味又好吃的手抓肉正宗做法完成开吃了。
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