怎样辨别海蜇丝的真伪

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一看颜色：真海蜇丝呈淡黄色、乳白色，人造海蜇丝为透明的白色。二闻气味：真海蜇丝有一股浓郁的海腥味，而人造海蜇没有气味，甚至有时还会有化学药品的味道。      三扯质感：真海蜇丝撕扯容易碎裂、扯断人造海蜇丝经过撕拉不易扯断，有胶质感。

另外海蜇是具有很高营养价值的一种食品，其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，而且有许多不饱和脂肪酸是海蜇中所特有的，特别是其中有一种Ｃ24：5超长链多不饱和脂肪酸，是在以前其他海洋生物钟从未遇见过的而且海蛰中各种氨基酸成分配比齐全，能够与其他食物的氨基酸互补海蛰中还含有多种的多糖成分，说一多吃海蛰还是有好处的。

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