鸭肉焯水有诀窍
2023-06-21 分类:百科
TIPS:本文共有 111 个字,阅读大概需要 1 分钟。
鸭肉比较腥,焯水时候要冷水下锅,放入生姜,料酒可以去腥。凉水下锅可以吧鸭肉里的血沫子煮出来,如果热水下锅血水会被憋在肉里会很腥。加入生姜料酒即可以去腥提鲜还可以去除鸭子的寒凉。鸭肉焯水后撇去浮沫就可以捞出来了,然后再炖炒。
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鸭肉比较腥,焯水时候要冷水下锅,放入生姜,料酒可以去腥。凉水下锅可以吧鸭肉里的血沫子煮出来,如果热水下锅血水会被憋在肉里会很腥。加入生姜料酒即可以去腥提鲜还可以去除鸭子的寒凉。鸭肉焯水后撇去浮沫就可以捞出来了,然后再炖炒。
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