做菜用的面粉一般是什么面粉

2023-06-22　分类：百科

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做菜用的面粉一般是淀粉，用来勾芡的，或者上浆，菜快做好时，在碗里倒入少量水淀粉，加少量水，搅拌均匀后倒入锅中，烧出的汤汁会粘稠，汤汁更好喝。淀粉有红薯、玉米、马铃薯、稻谷、小麦、红薯、木薯淀粉等。这还可以用来做凉粉或者做摊饼时的原料，它的用途很广泛。