羊蹄过油炸好不好

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羊蹄过油炸好

原料

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羊蹄 (适量)

葱姜蒜 适量

干红辣椒 5-10个

花椒、八 角 适量

香叶 2-3片

料酒酱油等 适量

1/先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。

2/准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。

3/起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。

4/油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。

5/接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。

6/之后再加入料酒、酱油和盐调味料，然后再翻炒均匀。

7/这时可以闻到锅中冒起香味了，之后加入适量的水在锅里。

8/这时关上火，把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里，水只要没过羊蹄就可以了。如水不够，可以再添加一些。

9/最后盖上锅盖，按上蹄筋这一项，就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右，就可以吃到美味的炖羊蹄。

羊蹄过油炸好不好

羊蹄不适合过油炸。

羊蹄是蓼科，酸模属多年生草本植物，茎直立，高可达100厘米，基生叶长圆形或披针状长圆形，顶端急尖，基部圆形或心， 边缘微波状，花序圆锥状，花两性，多花轮生花梗细长，花被片 淡绿色，网脉明显，瘦果宽卵形，两端尖，5-6月开花，6-7月结果。

羊蹄过油炸好不好

羊蹄过油炸不好，因为羊蹄本身吃的就是皮和筋头如果用油炸会硬的吃起来口感不好，羊蹄的正确做法是红烧羊蹄以烧为主，大众口味，主料为羊蹄肉，营养丰富，口感良好，香辣不腻，无异味羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

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