酱香胡辣羊蹄 独家配方（秘制香辣羊蹄 包你吃了还想吃）

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酱香胡辣羊蹄简介：

1. 买回来的羊蹄洗净，焯水3分钟。水开后加白酒白醋，放入羊蹄，水开后三分钟捞出。焯水时不要盖锅盖！ 2. 焯水后 去蹄间的衣和毛 洗净 3. 将各种调料放入电压力锅，加水与蹄平，选择“豆类蹄筋”档，压35分钟，喜欢软糯的可略延长时间。 4. 自然放气后，倒入砂锅，微火煨炖1小时，如果汤汁太多可大火收汤。

酱香胡辣羊蹄材料/配料/调料：

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

羊蹄1000g甜面酱2大勺

盐适量葱姜适量

桂皮一小段孜然适量（多放些）

小茴香适量（多放些）白胡椒粉适量

干红辣椒一个鲜柠檬一小块

陈皮适量梨半个（较小的）

料酒适量米酒适量（可用白酒代替）

米醋适量香菜一小把（洗净连根用）

李锦记红烧汁适量老抽适量

红曲米一把王守义炖料包一个

1. 买回来的羊蹄洗净，焯水3分钟。水开后加白酒白醋，放入羊蹄，水开后三分钟捞出。焯水时不要盖锅盖！

2. 焯水后 去蹄间的衣和毛 洗净

3. 将各种调料放入电压力锅，加水与蹄平，选择“豆类蹄筋”档，压35分钟，喜欢软糯的可略延长时间。

4. 自然放气后，倒入砂锅，微火煨炖1小时，如果汤汁太多可大火收汤。

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