红心萝卜饺子馅做法

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步骤 1

先把红萝卜切好下锅煮熟，边煮萝卜可以边调肉馅，节约时间，当然也可以一边和面，和面加点盐以500克面粉为例，可以加280克水，3克盐，面的软硬度刚刚好！

步骤 2

锅烧热加9克油，把切碎的葱花放油锅里炸至金黄

步骤 3

葱花油放凉后倒入肉馅，顺时针方向一直搅拌，直到肉馅很黏糊

步骤 4

加葱花，姜末，包子饺子调料加入，继续朝一个方向搅拌均匀

步骤 5

加酱油，5克盐，继续搅拌，好吧，还是继续搅拌

步骤 6

肉馅搅拌好后放置一旁腌一会，这会萝卜也该煮熟了，接着把煮好的萝卜剁碎

步骤 7

萝卜剁碎，把水份挤出来

步骤 8

挤出水的萝卜放入肉馅里面，刚肉馅已经加了5克盐，现在再加16克左右的盐就可以了，当然依个人口味加盐或者减盐分，加6克鸡精，香油适量，可以不加，然后搅拌，好吧，还是继续顺时针朝一个方向搅拌，啰嗦完毕，饺子馅做好，可以去包啦！

红心萝卜饺子馅做法

1/9

准备红心萝卜

2/9

红心萝卜切丝，剁碎

3/9

准备肉馅

4/9

锅里放水，加入花椒煮两分钟

5/9

花椒水过滤花椒，凉凉放入肉馅，顺时针搅拌均匀

6/9

韭菜洗净，剁碎

7/9

锅里放入油，加热

8/9

将韭菜萝卜还有肉馅放一起搅拌均匀，放入葱姜蒜末，酱油，最后放入油

9/9

和面擀皮包饺子

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