怎样能把羊肉炖烂不柴

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1. 加甘蔗、胡萝卜炖羊肉时，在锅里放几节甘蔗和两个扎孔的萝卜再放入几粒绿豆，炖熟后，羊肉的腥膻味就没有了。

2. 加橘皮炖肉法:在炖羊肉时放入几块橘皮，不仅可以除膻味，而且可使羊肉清香适口。

怎样能把羊肉炖烂不柴

1.与土豆或山药一起炖，羊肉不会柴

2.土豆炖羊肉原料:土豆250克、羊肉250克。 调味料:酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量

3.做法:羊肉洗净下入沸水锅中焯一下，捞出沥水 土豆削皮，洗净，切成滚刀块。镇置火上，加入油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油 净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料。大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，炖煮至熟烂即成

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