重庆火锅菜油和麻油区别

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答:品种不同，用途也不同。在重庆火锅中，菜油一般是用于炒制火锅底料时使用，而麻油则是用于吃火锅时，食客在碗碟里面做蘸水时使用的。

重庆火锅菜油和麻油区别

重庆的火锅是非常的出名的麻辣鲜香，而调制火锅的锅底是要用牛油和菜籽油混合炒制，然后再放入各种调料熬出火锅底料的香味，而麻油就是在吃火锅的时候自己放在自己碗里面的，在吃火锅的时候，将菜品裹上一层麻油和大蒜，是非常的香的

重庆火锅菜油和麻油区别

重庆的麻辣火锅真的很好吃。几天不吃就想！但是很多人只知道火锅好吃，不知道用了哪些油。实际上用了菜油和麻油。只有用菜油炒出来的火锅底料才香鲜，口感极爽。麻油本身就有亲热的功能。吃火锅时倒上半碗，将烫熟的菜放入麻油里还能降温，入口不烫。

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