山西运城席上鱿鱼汤的做法

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1、主料：西红柿2个、鱿鱼3条。2、辅料：葱2棵、红薯粉3勺、盐2勺、鸡粉2勺、香菜2棵、生抽1勺、香油1勺。

3、西红柿切小块，葱，香菜切段。4、鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀。5、锅烧热，放葱段炸香。6、倒入西红柿。

7、加适量清水和盐，鸡粉。8、均匀下入鱿鱼。9、撒上葱花，淋上少许香油即可。

山西运城席上鱿鱼汤的做法

一种简单做法。先准备配料:发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。

再将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

最后，锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

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