猪肚三鲜汤的做法四川王刚

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用料:

猪肚 1个大概7-8两

午餐肉 1厅

竹荪 5-6根

笋片 150克

老姜 1块

小葱 2-3根

大葱 半根

胡椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

白酒 2瓶盖

面粉 适量

猪油 适量

猪肚三鲜汤 的做法步骤:

步骤 1   猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。

步骤 2  静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。

步骤 3  洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切。 我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的。

步骤 4  备料，笋片也到了哈。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质。

步骤 5  锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒。

步骤 6  倒入猪肚，继续翻炒。

步骤 7  放午餐肉。

步骤 8  加水，放笋片继续煮。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完。

步骤 9  煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱。

步骤 10   起锅放小葱。

猪肚三鲜汤的做法四川王刚

1、猪肚一个，高压锅压20-30分钟。剖开，切条

2、香菇、笋子、火腿肠、莴笋洗净，切成大片

3、锅中放水和姜片，烧开

4、水开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，放适量盐和油，煮熟。再放入肚条和火腿肠煮熟。淀粉加水搅匀，倒入锅中搅拌，呈薄糊状。撒点鸡精，出锅

5、装盘，撒上葱花

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