伊利雪糕巧克力用的代可可脂
2023-06-24 分类:百科
TIPS:本文共有 170 个字,阅读大概需要 1 分钟。
伊利雪糕巧克力是。代可可脂,简称CBR,是一类能迅速熔化的人造硬脂,其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同,而在物理性能上接近天然可可脂,由于制作巧克力时无需调温,也称非调温型硬脂,这也是与类可可脂不同的地方,可采用不同类型的原料油脂进行加工,其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好,保持性长。入口无油腻感。
如果觉得《伊利雪糕巧克力用的代可可脂》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容