正宗俄罗斯咸味列巴做法

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材料（1）面团：啤酒100克、麦芽糖20克、鲜牛奶150克、清水50克、橄榄油25克、面粉 500克、盐20克、酵母4克、糖30克（2）面浆：面粉15克、清水适量。

制作方法：

1、啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出

2、把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合

3、所有的液体依次加入面包机

4、加入面粉，加入盐、酵母、糖

5、开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时

6、取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型

7、烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大

8、同时制作涂抹用面糊把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用

9、在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。

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