正宗俄罗斯列巴做法

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用料

面粉 420克

酵母粉 4克

细砂糖 85克

盐 5g

奶粉 20克

牛奶 125克

鸡蛋 95个

淡奶油 50克

黄油 25克

黑加仑葡萄干 适量

核桃碎 适量

做法步骤

1、除黄油外所有材料搅拌成团，扩展阶段加入黄油

2、我用的长帝发酵厨师机，先用1档搅拌，无干粉后转二挡，揉大约2分钟转三档。出膜时间大约是16分钟。

3、最后揉出厚的手套膜即可。

4、面团搅打好后，均分成2个面团，松弛20分钟，然后擀成长方形，撒上葡萄干、核桃、南瓜籽、亚麻籽。葡萄干核桃多撒些，好吃。然后卷起，接口朝下。两个都卷好后，送去发酵。

5、发1.5倍大小。刷蛋黄液。

6、预热长帝烤箱

7、上下150度，时间30-35分钟，即可出炉

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