猪肝泡水越久越好吗

不是。

猪肝用冷水浸泡需要1个小时才能去毒，猪肝是用来排毒的器官，会积累很多的毒素，在烹饪前需要浸泡去毒。浸泡完成后放在水下冲洗，变冲洗边抓，洗净后放入锅中焯水，焯水尽量时间长一些，1分钟左右，否则很难杀死猪肝中的病菌以及寄生虫。

猪肝泡水越久越好吗

不是，泡的太久，影响口感。猪肝营养丰富，但是其清洗需要彻底。因为猪肝是物质代谢的重要器官，同时是体内解毒和排出有毒物质的主要场所，所以猪肝中会积累代谢而产生的毒素，不彻底清洗的话，可能会对健康造成危害。

新鲜猪肝买回来后，可以放水龙头下冲洗10分钟，之后切好放入淡盐水里浸泡30分钟在这其间需多次换水。在煮猪肝时，一定要煮到全熟变成褐色为止， 以彻底杀灭寄生虫、致病菌等物质。

猪肝泡水越久越好吗

对，猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素a外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素b1、b2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。

猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。鉴于此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物

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