4月份的梭子蟹有肉吗

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4月份的梭子蟹有肉，但是不多梭子蟹最有肉的时间是秋季9-10月份。

4月份的梭子蟹个头不大，但格外鲜香肥美，简单一蒸，好吃极了蟹的味道也十分鲜美，肉质细嫩、膏似凝脂。且还具有较高的营养价值，除了含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类外，还含有多种微量元素、维生素和人体必须的氨基酸。

4月份的梭子蟹有肉吗

四五月份正值产卵季，此时的梭子蟹个大，肉肥，膏黄满，营养成分最为丰富，壳体饱满微紫，称作彤蟹。上世纪八十年代之前，个体尤为巨大，一只就能吃饱一个壮汉。

入夏之后，梭子蟹开始命贱，任由其它的海鲜各领风骚几十天，中秋节前后，又是一波吃蟹高潮，可比起彤蟹，差了许多。至霜降，蟹命更贱，肉少干瘪，数量也大，俗称水蟹，渔民取其洗净，用石臼捣碎，加入大把的盐，装入缸中封口发酵，称作蟹渣，这可是一冬一春的佐餐小菜。海边没地，咸菜都不多，三月青黄不接之时，山芋玉米插稀饭就蟹渣是大多数人家的吃食，此时的蟹渣已然发黑，味道也是微臭，邻居老奶奶，喝一口稀饭，再用筷头撩一下蟹渣，没牙的嘴高频率地吧唧着，那个场景至今叫人难忘。

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