超市多久查一次货

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现场制作、生鲜、蔬果每2小时检查一次，夏季一小时一次。有保质期的商品每周检查三至四次，无保质期的商品每周至少检查二次，进行记录。

进行现场加工食品的员工，必须持有食品类健康证上岗，如员工感冒、手部有外伤，不允许参与食品现场加工或直接接触食品，否则，要有必要的防护措施。销售直接入口的食品时，必须使用销售工具（食品夹、一次性手套等），不许用塑料袋直接套抓。

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