鲢鱼如何保鲜
2023-06-24 分类:百科
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可用除内脏盐水浸泡法。在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
另外还可以热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
鲢鱼如何保鲜
1、冰箱冷冻储存。鲢鱼的储存方法很简单,将鲢鱼杀好清洗干净后放入冰箱冷冻,烹饪前从冰箱中取出用微波炉解冻即可。
2、将杀好的鲜鱼放入2%左右的盐水中,浸泡15分钟,这样处理过的鱼在30℃的气温下,放几天也不会腐败。
3、将冲淡的醋洒在鱼肉上,即使在炎热的夏天也可存放一天不坏。
鲢鱼如何保鲜
1.
往鱼嘴里滴几滴白酒,然后放在阴凉黑暗的地方,盖上透气的盖子,可延长鱼的存活时间。
2.
把鲢鱼放在冷藏柜里可以保鲜十五天之久。
3.
把芥菜子研磨成粉,与鲜鱼一起放在密封的容器里,可保鲜四到五天。
4.
将杀好的鲜鱼放入百分之2左右的盐水中,浸泡15分钟,这样处理过的鱼在30摄氏度的气温下,放几天也不会腐败。
5.
将冲淡的醋洒在鱼肉上,即使在夏天也可存放一天不坏。
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