皮蛋存放久了会增加铅含量吗

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不会增加铅的含量，皮蛋含铅是在制作过程中吸取了铅然后留在皮蛋里面，如果离开制作环境，就不会再吸取铅了，所以皮蛋里的铅含量也就不会再增加了，铅是人体无法代谢出去的重金属，对人体有害，皮蛋虽然好吃，但是还是建议适量，多吃无意。

皮蛋存放久了会增加铅含量吗

不会的。传统皮蛋中一般含有一定量的铅，但利用现代工艺加工的皮蛋，含铅量已大大减少，可以放心食用，但也不建议经常大量食用。少量食用含铅的皮蛋通常不会对身体造成不利影响。我是爱吃皮蛋，买回来放冰箱冷藏，吃的时候办上调料，那叫一个美味。

皮蛋存放久了会增加铅含量吗

  不会。但是皮蛋最好少吃，因为做皮蛋的原理是用石灰（氢氧化钙）和洗涤碱（碳酸钠）混在泥里做成的。且往往还加入一定量的氧化铅（密陀僧）。

所以皮蛋不仅含有较多的铅，而且碱性也大（石灰和洗涤碱作用生成氢氧化钠）。常吃皮蛋不仅消耗大量胃酸，同时也摄入较多的铅，对健康不利。即使要吃，最好吃无铅皮蛋，并伴醋食用，小儿、老人和孕妇还是不吃或少吃皮蛋为好。

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