猪肉粉条锅贴做法
2023-06-24 分类:百科
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原料:
高筋面粉500克,五花肉馅250克,粉条200克,葱花80克,姜末20克。
调料:
A料(盐10克,鸡精、味精各5克,老抽8克,味达美酱油、料酒各6克),色拉油15克,面糊水20克。
制作步骤:
1、高筋面粉按四六分烫成面团,揉光滑,包保鲜膜饧发30分钟。
2、五花肉馅和粉条、葱花、姜末,加A料顺时针拌匀,制成锅贴馅。
3、烫面团下剂子,擀成椭圆形的皮,用小勺把肉馅放入面皮的中央,把面皮折起来,中间部分捏在一起,制成长锅贴生坯。
4、将包好的锅贴坯码在刷了色拉油的电饼铛里,再冲入面糊,煎12分钟左右至熟,待底部金黄色取出即成。
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