烤乳猪食物语全名
2023-06-24 分类：百科
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明炉烤乳猪
明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为八珍之一，那时称为泡豚，即烤乳猪。在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。烤乳猪在现在也深受大家都欢迎。
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