醉苗侗酸汤鱼配料
2023-06-25 分类:百科
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辅料:泡二荆条50克,小葱20克,姜片10克,贡菜又叫相思菜100克,鲜番茄1个,淀粉,料酒,鸡蛋。
配菜:莴笋,莲藕,根据喜好自己配。
主料:鱼(我喜欢用大头鱼或者草鱼)
①先把鱼杀好,洗净鱼肉改刀切片,鱼骨剁成块儿。用清水漂洗干净放盐,料酒。姜葱水。淀粉,腌制10分钟。(我个人喜欢把鱼片和鱼骨分开码位于片的适当的加一点鸡蛋清)
②取一口直径36~38公分的火锅盆,放入泡二荆条,姜葱,一田鱼番茄酸辣汤料500克,番茄,贡菜。加骨汤2000克
③汤加好之后,先把鱼骨下进去烧开下鱼片,待汤沸开起来关火。
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