板鸭怎么做最好吃

板鸭烧土豆！板鸭浸泡十二小时，斩成块，下锅加油煸炒至鸭肉发黄色，而后加姜片，花雕酒，葱段，酱油，冰糖，水炖煮，千万不能放盐。鸭子九成熟时方入洗净切好的土豆烧至熟加一勺大油出锅。

板鸭怎么做最好吃

用料：板鸭1只，青椒1个，洋葱适量，料酒，大蒜，花椒，姜，糖各适量

步骤：

1、酱板鸭剁块盘底垫几块姜片淋一勺料酒。

2、入锅大火蒸半小时左右。

3、青椒，洋葱洗净切块，准备姜，蒜片和干辣椒，花椒粒。

4、锅烧热加油小火煸香姜蒜辣椒碎和花椒。

5、倒入青椒，洋葱块炒至断生。

6、把蒸好的板鸭块倒入锅里加白糖少许略炒起锅即可。

板鸭怎么做最好吃

食材清单

板鸭 适量 、 青椒 适量 、 胡萝卜 适量 、 蒜苗 1根 、 老姜 适量 、 朝天椒 适量

烹饪步骤

1/9

市场买回来的板鸭洗干净，锅里加水烧开，放入板鸭，再次烧开捞出

2/9

捞出的板鸭直接装盘（不过冷水哈）

3/9

青椒，胡萝卜切片，蒜苗切段，老姜切片，朝天椒切斜刀

4/9

锅中倒油（不需要太多，板鸭不吸油）烧热 放入姜片、朝天椒、青椒、胡萝卜翻炒一下

5/9

倒入之前焯水的板鸭，继续翻炒加入生抽、料酒、砂糖（根据口味决定糖的量）继续翻炒一下，可以闻到香味倒入开水（不能用冷水）

6/9

放入蒜苗 盖上盖子焖一会儿

7/9

锅里的汤汁蒸发的差不多了，放入适量的盐、鸡精翻炒两下 起锅

8/9

喜欢吃葱的小伙伴，自行撒上葱花，装盘 搞定

9/9

美味的板鸭口口香