乐山豆腐脑起源
2023-06-25 分类：百科
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乐山豆腐脑，天下第一
起源于乐山市五通桥区牛华古镇，以眼镜豆腐脑和九九豆腐脑为代表，细嫩爽滑的豆花与粉条，用芡粉勾汁煮熟，加各种佐料，再加上炖牛肉的厚重汤汁，再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉或鸡丝，这才是每一位乐山人心中不变的情怀。
乐山豆腐脑起源
起源于安徽八公山，淮安王刘安炼丹用黄豆和盐卤来炼丹，结果炼得雪白豆腐。虽非灵丹妙药，但美味可口，别有风味。自此豆腐脑成为一道著名传统小吃。
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