安琪酵母黄色和红色有什么区别
2023-06-25 分类:百科
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安琪酵母黄色和红色的品质不一样,也就是活性、发酵能力等产品指标不一样。
黄色袋属于低糖酵母,做普通面食:如馒头,包子等等。红色袋属于高糖酵母,要配合糖使用,比如做面包,这样做出的面包,才会大而萱。
看来只是做面包有要求,对于做普通面食,不必放糖,两种颜色包装袋的酵母都可以用,不必纠结。
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