砂锅炖鸽子多久才能烂

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如果是嫩鸽子30到40分钟，老鸽子的话至少炖一个小时，因为老鸽子的肉比较紧实，不容易炖软烂，所以需要的时间会更长一点

炖鸽子需要放在砂锅里炖，30分钟-1小时左右才能非常软烂，但时间也不宜过长，过长容易导致鸽子肉变柴，同时里面的营养成分也会流失的更多。

砂锅炖鸽子多久才能烂

30到40分钟。

鸽子汤特别适合春季滋补，用砂锅炖鸽子要选择质量好一点的砂锅，有些砂锅稍微加热就会裂开，锅不好就和鸽子肉无缘了。

将鸽子肉放入锅中炖之前要先将鸽子冷水下锅加入生姜料酒焯水去腥，水开后去除浮沫将鸽子肉捞出，过凉水，这样做出来的鸽子肉口感会更脆更嫩。

砂锅炖鸽子多久才能烂

砂锅炖鸽子大概得30分钟可以烂，要想好吃，首先得把鸽子收拾干净，然后剁成小快，凉水下锅，搁少许大葱，老姜，料酒，烧开锅，稍微煮一会，撇出浮沫，捞出，用清水冲洗干净，重新放在砂锅里，放花椒，草果，小回香，干大枣，葱，姜，料酒，酱油，盐等适量，然后大火烧开锅，然后改小伙慢炖30分钟，软糯可口的鸽子就可以吃了。

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