为什么云南的米饭很硬

2023-06-25　分类：百科

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水量过少或大米质量有问题。大米是陈米，做出来的米饭就会比较硬。制作米饭的过程中添加的水比较少，煮出来的米饭口感也会变硬。煮米饭时水和米的比例在1比1.2正好，喜欢吃软烂口感的米饭，可以酌情增加清水的使用量。煮好的米饭可以焖一会儿再吃，口感会更好。