正宗的驴肉怎样吃最好

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驴肉火烧。天上的龙肉，地上的驴肉，天上的龙肉吃不着，地上驴肉可以品尝。驴肉可红烧可炭烤做法多样。最好吃的还是保定的驴肉火烧。

正宗的驴肉怎样吃最好

第一，俗话说，天上的龙肉，地上的驴肉，可见驴肉的地位有多高。

第二，我觉得，驴肉最好吃的做法就是酱驴肉，酱好后，切成均匀的薄片，蘸着蒜泥吃，那真是一绝！

正宗的驴肉怎样吃最好

五香酱驴肉

材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法：

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

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