甜辣 茄汁属于哪种菜系
2023-06-25 分类：百科
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甜辣的属于川菜系 茄汁的属于粤菜系。
川菜最亲民，麻辣，鲜香为主。但是正宗川菜有七滋八味的说法，七滋是酸甜苦辣麻香咸，八味是干烧 ，酸，辣，鱼香 干煸 怪味 椒麻。鱼香就是甜辣味道的。所以甜辣是川菜系，粤菜有茄汁这一说 酸甜味道的 。除了茄汁大虾，茄汁带鱼，粤菜还有个开胃小菜茄汁黄豆
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