椒盐玉米块是冷油下锅炸不

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不是的，锅中放入比较多的食用油，等到油温五六层热的时候就下入适量玉米段炸，期间要用漏勺翻动，直到玉米段变成弯弯的形状就可以用筷子放漏勺里控油。再依次下入其他玉米段过油炸。

椒盐玉米块是冷油下锅炸不

不是

锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟，差不多金黄色的就好了。

4、起锅，拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制就行，还可以加点鸡精，搅拌搅拌。

椒盐玉米块是冷油下锅炸不

不是冷油下锅炸，需要把油加热到5-6成热在炸。

准备好食材：罐装玉米粒一罐，淀粉适量，食用油适量，洋葱20克，青椒一小块约20克，胡萝卜一小块约20克，大葱10克这道菜所需准备的调料就很简单了，只需要盐2克，椒盐5克。

制作方法：

1、把玉米粒清洗几遍然后控干水分，放入盆中，加入2克盐入底味，先拌均匀，然后少量多次加入淀粉，每次都颠拌均匀，使每颗玉米粒都能沾上一层干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈现一个干爽的状态，而不是湿哒哒的，然后把玉米粒倒在漏勺里，颠去多余的粉末备用。

2、把大葱切末青椒，洋葱，胡萝卜都改刀成玉米粒大小的丁备用。

3、起锅烧宽油，油温五成热时，把裹好粉的玉米粒均匀地下入锅中，稍一定型，用勺子把玉米粒快速打散，以免结块而且使其受热均匀，等到玉米粒全部浮起，呈现金黄色，用勺子轻轻打一下，有酥脆的感觉，马上把青椒丁，洋葱丁，胡萝卜丁放入，搅动几下，快速用漏勺捞起控油备用。

4、锅留少许底油，把大葱末放入，炒出香味，然后把控好油的食材放入锅中，均匀地撒入5克椒盐，快速地翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐玉米粒”就做好了

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