酱豆腐汁是腐乳汁吗

TIPS：本文共有 250 个字，阅读大概需要 1 分钟。

不是

1酱豆腐是豆瓣酱豆腐乳，是豆腐两个不同。

2酱豆腐和腐乳都属于豆腐发酵得到的，这两种食物的原料都是一样的，用的都是豆腐

3配料不同，酱豆腐会加一些酱油之类的着色的配料，而普通的腐乳会加一些胡椒粉、辣椒粉之类的配料，所以就不会有酱豆腐那么深的颜色，这两种主要是味道和颜色不同。

4广东的腐乳酒味特别重，因为那儿的腐乳往玻璃罐里灌的是酒汤。有时稍微添点辣椒，透出点点红色的腐乳会被称作南乳。广东人在腐乳发酵完之后，还会把卤水倒出来，换成另一道澄清的卤水进去，这样做出来的白腐乳口味清淡，契合广东清淡的口味。

如果觉得《酱豆腐汁是腐乳汁吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！