小红书海参做法

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材料：

海参一个.鸡蛋三个.小香葱两根、生抽、香油

小红书海参的做法:

1、 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

2、 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3、 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4、 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

5、 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

6、 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

小红书海参做法

海参4只

大葱2棵

生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，玉米淀粉1勺，清水半碗

做法:

1o调料放一起调好酱汁，大葱和海参分别切小。

2o爆香大葱炒软，加入海参翻炒均匀，加入酱汁收汁即可。海参4只

大葱2棵

生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，玉米淀粉1勺，清水半碗

做法:

1o调料放一起调好酱汁，大葱和海参分别切小。

2o爆香大葱炒软，加入海参翻炒均匀，加入酱汁收汁即可。

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