红烧爆炒海参做法
2023-06-27 分类:百科
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红烧爆炒海参的做法
主料:发好海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜2片,葱2棵,红萝卜数片。辅料:盐、糖各半茶匙,生抽、酒各1茶匙,上汤1杯,蚝油、生粉各1茶匙,油半汤匙,麻油、胡椒粉各少许,清水3汤匙。
制法:
1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干。
2、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。
3、白菜洗净,以油、盐、水灼熟围于碟边。
4、烧热锅,下油两汤匙爆香姜、葱,加入煨料及海参煮至海参软烂,放入瘦肉,芡汁料兜匀上碟即成。
红烧爆炒海参做法
1、油热后,下椒条爆炒
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒
3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝
4 最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
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