千张一煮就烂是怎么回事
2023-06-28 分类:百科
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因为豆制品不好储臧,容易变质。再有就是质量不好,煮时间长了也容易烂。1,我们买回的千张如果当下吃不完可以放冰箱冷臧。
2,煮1一2分钟就可以。
3贵点也买质量好的。
千张一煮就烂是怎么回事
千张皮不扛炖原因是:煮过头和没有放碱。千张皮是不能够长时间用水煮的,质地特别软稍微加热就容易煮烂,煮烂了之后吃起来没有豆香味。
所以卤千张皮的时候先把千张皮卷起来,用绳子系住,然后再放在卤水里面
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