做米酒用圆糯米好还是长糯米好
2023-06-28 分类：百科
TIPS：本文共有 206 个字，阅读大概需要 1 分钟。
米酒一般是用圆糯米，因为圆糯米的甜度更高，粘度低于长糯米，不会出现长糯米的反生现象，更适合用于酿制米酒。米酒又叫甜酒、酒酿，酒精含量较低，口感甜美。
做米酒用圆糯米好还是长糯米好
圆糯米好。圆糯米的甜度更高，而且不会像长糯米一样出现反生现象。做酒的时候要先将糯米放在水中浸泡，泡好了之后将糯米蒸熟，蒸熟冷却后和酒曲，凉白开等混合在一起，放在酿酒的容器中压实发酵即可。，酵的时候在糯米中间挖一个洞，可以使其更好的发酵。
如果觉得《做米酒用圆糯米好还是长糯米好》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容