餐饮清洁消毒三防记录怎么填
2023-06-28 分类：百科
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建议列表记录，内容应该包括:序号，日期，餐具名称，餐具数量，消毒方式（消毒柜或者化学消毒剂等），消毒温度或者消毒剂浓度，消毒时间，操作者，设备状态，备注等项目，监督人，碗筷子盘子锅瓢桶菜刀砧板灶台地面个个墙壁的位置都应该清洁干净才可以
餐饮清洁消毒三防记录怎么填
餐具消毒记录表填写规范：一、消毒的日期和餐次。例如4月20日早餐二、餐具的数量。例如餐盘100个，汤碗100个，筷子100双，勺子100个等三、消毒方式：例如：热风消毒、物理消毒（84消毒液寖泡）或者臭氧消毒，要写清楚消毒方式四、消毒时间，一般都是消毒30分钟五、填写消毒记录。
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