手撕腊鸡做法

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1、食材：鸡1000克、酱油70克、白酒30克、温州白醋20克、葱20克、姜片20克、白糖10克、味精10克。

2、首先在碗里倒酱油、白醋、葱段、味精、白糖和白酒搅拌均匀。

3、然后把调料涂抹在清理干净的鸡身上，腌制5个小时，挂起来挂到外面风干，每天不断的风干，一定要选择比较干爽一些的天气，这样不容易变质，做出来的鸡肉也劲道更有独特味道。

4、鸡风干好之后 把半锅水烧开，放鸡进去，盖上锅盖蒸15分钟即可完成。

手撕腊鸡做法

食材用料

鸡肉500克   洋葱1个

大蒜2瓣   葱2根   姜1块

尖椒2个    芹菜1棵

酱油适量    豆瓣酱少许

油1勺   盐少许

方法步骤

1，青菜切段，准备葱姜蒜

2，鸡肉煮熟，撕成块

3，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱，翻炒均匀

4，加准备好的青菜翻炒一下

5，下鸡肉，翻炒1分钟，加少许盐，酱油调味

6，出锅撒芝麻即可

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