食品色是怎样配色的

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1.

建立着色剂数据库 通过分光测色仪对各种着色剂的色调和强度进行准确的测量，并将测量的色度数值以及反射曲线储存到数据库中。

2.

测量标样并配色 对所要调配的食品标样颜色进行测量，并将测量色度数据及反射率曲线导入配色软件中，程序将自动匹配计算出调色配方。

3.

打样测试 按照电脑配方进行打样测试，严格遵照配方比例调色混合，然后使用分光测色仪测量配方色样与标准色样的色差程度，对比客户要求的色差范围，评定配方是否合格。

4.

配方修正 若电脑配方打样色差超过客户要求的范围，就可以使用配色软件的配方修正功能，获得新的调色配方，然后继续打样测试，直至色差检测合格为止。

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