邳州红萝卜干怎么晒

TIPS：本文共有 457 个字，阅读大概需要 1 分钟。

1、红萝卜洗净去头尾，用小刀批去红萝卜身上的小须。切成厚片（2厘米厚），再切成长条（不要切太薄，晒过后会缩水）

2、石面抹干净，直接铺在阳台上晾晒。

3、第二天红萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，红萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

4、第三天重新铺在大理石晾晒，直到红萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

邳州红萝卜干怎么晒

用料

红萝卜 7根

盐 500克

晒萝卜干的做法步骤

步骤 1

第一天，萝卜洗净晾干水分，一根萝卜切成八长条，每条都要有皮，晾晒一天后，一层粗盐一层萝卜腌4-5小时，取一布袋把萝卜放进去扎紧，用重物压出水分。

步骤 2

第二天，晒了一天的萝卜条切成大块，用三勺细盐充分揉搓 ，揉至盐全部融化了。因为第一天的压制，水分带走了很多盐分，这时需要加点盐，如果萝卜条还是很咸可以不加。

步骤 3

加入少许小辣椒和花椒，不喜欢可以不加。

步骤 4

玻璃瓶洗净晾干水分，高度白酒涮一涮 ，装入萝卜干压紧实 ，瓶口封保鲜膜，盖好盖子，大约一个月后萝卜干颜色变深了就可以吃了。

如果觉得《邳州红萝卜干怎么晒》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！