咸蒜不咸可以直接加盐吗

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可以。

腌蒜有点淡可以直接放盐，腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。制作方法

主料：大蒜 2500克。

调料：盐400克。

步骤：

1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水

2、大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。

咸蒜不咸可以直接加盐吗

咸蒜不咸可以直接加盐，放盐的话可以起到消毒灭菌的作用，能够避免糖醋蒜在腌制的过程中变质，延长糖醋蒜的保质时间，而且放盐还可以紧密锁住大蒜的组织细胞水分，同时将糖醋蒜内部的刺激性味道释放出来，这样腌制出来的糖醋蒜会更脆更好吃。

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