炒米粉加糖有啥用

2023-06-28　分类：百科

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糖一般在烹饪中体现的是一种提鲜的作用（上色拔丝等除外）放糖和不放糖要看区域。在北方炒河粉，我觉得不用放糖。还包括在广东地区炒河粉也不需要放糖。但如果在苏州江苏等地区，可能需要放一点点糖来体现这样更适合当地人的口味。