九阳童子鸡火锅做法

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（1）鲜蘑菇一分为二，玉兰片，青笋切成菱形，洗净，装入砂锅待用

（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成马耳朵形

（3）童子鸡宰杀去毛，内脏，头，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起

（4）炒锅置火上，放油加热，下姜片，蒜片，葱，泡红椒，鸡肉，烧香，掺白汤，烧沸，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可

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