一岁的宝宝吃鳝鱼该咋做法

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干烧鳝段

材料：鳝鱼400g、泡椒3个、蒜适量、姜适量、大葱适量、嫩芹菜适量、蒜苔适量、花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量。

做法：

1、鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜蒜切末。

2、锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次。

3、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分。

4、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用。

5、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香。

6、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀。

7、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

一岁的宝宝吃鳝鱼该咋做法

可以吃的

1、鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，所以加工的鳝鱼必须是活的。

2、黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一。 但是小孩宜少吃。

一岁的宝宝吃鳝鱼该咋做法

鳝鱼粥，鳝鱼煲汤都很有营养的，你可以给他煲汤，然后过段时间给他煲粥都可以，但是有一点这个鱼有寄生虫的，煮的时候要煮熟，还有就是注意不要卡到骨头。

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