腌辣白菜的新方法

腌辣白菜可以里面放南瓜，鸡蛋，牛奶，酸菜，橘子，波士顿龙虾，蚂蚁，猪，鸡肉，和一瓶伏特加，一箱啤酒，一吨盐，一千克开水，三百千克的油，米，面，跟半个日本人，日本军钩，和一只蟾蜍，加入一些拖布，放些袜子，生菜，胡萝卜，外加半个加拿大人以及半个豆腐这样是最新的辣白菜腌渍方法

腌辣白菜的新方法

1、大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。

2、切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢。

3、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。

4、备齐调味料，我把柠檬换成酸芒果，刚好家里有酸芒果，酸的不要不要的，也没有合适的吃法，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代。

5、水果去皮洗净，酸芒果只用了一半。大蒜和姜去皮洗净。

6、大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。

7、所有的水果切成小块，入料理机榨成果酱。

8、榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，自己尝一下，也不要太甜，备好的蒜泥和姜末。

9、将所有的调味料放在一起拌匀，加入味素、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀，辣椒面我只用了10g，来自云南的辣椒面太辣了，北方人不能吃辣，辣椒面的用量就根据自己能承受的口味调整。

10、搅拌均匀。

11、腌制24小时的白菜会出来一些水，可以去掉盐水，如果调味料干粉用的多，也可以不去掉盐水，因为调味料也需要一些水分，我去掉了一半，视情况而定，最后加入搅拌均匀的调料。

12、用筷子轻轻的拌匀即可，此时就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消过毒的玻璃容器或者坛子装起来密封，放入冰箱冷藏保存。

腌辣白菜的新方法

在白菜的底部切一刀，一分为二，掰成两半，大一点的白菜可以分成四半

在容器中放上清水，再倒300克盐，用勺子把盐搅拌融化，然后把白菜全部放进去，这样腌制一夜，如果遇到温度高的天气，需要放在冰箱冷藏腌渍。

腌制好的白菜需要放在清水中冲洗一遍，尝一下盐味，如果太咸的话，需要再冲洗几遍，盐度适中即可，把清洗好的白菜放在架子上控水半个小时。

在锅中倒入800ml的清水，再加80克糯米粉，然后把它们搅拌均匀，开中火熬，要一边熬一边搅拌，防止糊底，糯米糊的作用是能把各种调料粘和在一起，口感也会更好。等到锅里起大泡，关火凉凉备用。

把准备的梨，苹果，削皮之后切成小块，100克生姜切成小块。100克大蒜洗净之后沥干水分，把所有的材料放在一起用料理机榨成汁

准备一个大一点的盆子，把榨好的汁放进去，把糯米糊也倒进去。

小葱洗净之后沥干水分，切成葱段，白萝卜洗净之后，先切成薄片，再切成细丝。

再把200克辣椒面，100克白糖，一起倒入盆中

所有的材料搅拌均匀。如果喜欢吃鱼味的话，也可以再加入100克鱼露

把白菜放进盆子里，每一片叶子上都均匀的抹上辣酱

把涂好辣酱的白菜放入保鲜盒，盖上盖子，放进冰箱冷藏发酵24个小时之后就可以吃啦！