辣白菜的新做法

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用料：白菜两颗，辣椒5克，姜葱蒜各10克

具体制作方法：

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣

2、把每片白菜叶子都抹上盐，腌两个小时

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌五分钟

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。

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