柚子蜂蜜的做法大全

主料：柚子1个

辅料：冰糖3两，蜂蜜75克，食盐适量

做法：

1、将柚子洗净，剥皮。大约留一半或是三分之一，其余的皮不用

2、将皮内的白毛撕干净，在反复冲洗，切成细条，撒上盐腌制30分钟左右

3、腌好后，冲洗掉盐分，冷水上锅煮开，然后再过凉水，捏干

4、将捏干的柚子皮剁碎备用。然后，剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等

5、取一干净容器，放入柚子皮再放入冰糖，倒入清水，清水的量和柚子皮的量比例是2：1或2.5：1

6、上锅小火煮开，慢慢熬制，待水量熬到原先的一半时，放入柚子肉

7、继续小火熬制，边熬边搅拌

8、熬至粘稠，有点果酱的意思了，就行了

9、关火后，继续在锅里闷着

10、放凉或是放温是，取一干净容器，一定要干净容器，放入柚子酱

11、待柚子酱凉了以后，放入蜂蜜

12、搅拌均匀后，即可

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