红麻椒和花椒外观有什么区别

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1、颜色区别：花椒也就是大家通常所指的红花椒，所以颜色重，偏棕红色。麻椒也就是青花椒，颜色比较浅，熟了以后为青绿色，把它晒干之后偏棕黄色。

2、果实形状区别：鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。

红麻椒和花椒外观有什么区别

在红麻椒和花椒还没有成熟的时候，可以通过它们的果实区别它们的样子。果皮上面有很少的花柱就是花椒，果子上面有完整的花柱就是红麻椒。花椒的果实表面比较光滑，没有多余的东西。红麻椒的果实表面粗糙，有很多凸起的小物点。在红麻椒和花椒晒干以后，颜色比较红的就是花椒，发褐色的就是红麻椒。

从麻味儿也可以区别它们，花椒的麻味持续时间不长，红麻椒的持续时间长。

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